Chef - Roman Šnédar

Menadżer Restauracji Karmela i jednocześnie szef kuchni

Członek Stowarzyszenia Kucharzy i Cukierników północne Czechy

Ambasador Sztuki Kulinarnej

Lektor kursów dla Bidfood ČR


Specjalizacja:

Dziczyzna

Ryby morskie i słodkowodne

Catering (2008-2014 szef kuchni przy Pucharze Świata w skokach narciarskich i Mistrzostwach Świata w lotach narciarskich, Pucharze Świata Skicross itd.)


Staże zagraniczne:

Szwajcaria: Hotel St. Gotthard

Hiszpania: Hotel Bav. Playa

Austria: Hotel Alpina


Doświadczenie zawodowe:

09/2005 – 11/2006 restauracja UNO, Kojetín – menadżer, kucharz

12/2006 – 11/2008 Orea Vital Hotel Sklář, Harrachov – kucharz – kierownik zmiany

09/2007 – 11/2008 restauracja Z, Harrachov – kucharz

12/2008 – 04/2010 restauracja David, Harrachov – szef kuchni

10/2010 – 10/2013 Blue cafe restaurant and catering – szef kuchni

11/2013 – do dzisiaj ISA manager InterGast a.s.

Rezerwacja restauracji

karmela.janskelazne@email.cz